Biolex est une société anonyme implantée dans la zone de Maarouf Oueslatia Kairouan spécialisée essentiellement dans la production des essences de Romarin et de thym . Biolex est une filiale du groupe AGRI-LAND qui assure l’approvisionnement et le prétraitement des matières premières .La création de la société Biolex s’inscrit dans le cadre du développement et l’optimisation des essences de romarin et du thym par la substitution du procédé ancestral , traditionnel et pénible des alambics mobiles par un nouveau procédé de distillation sous vide qui permet non seulement d’avoir une qualité supérieure d’huile essentielle , ainsi qu'un rendement élevé mais aussi la possibilité de valoriser le sous-produit du romarin ( le romarin distillé ) .